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炎炎夏日,蜂蜜为何看起来稀?

来源:神农蜂语 时间:2020-05-27 17:14:22

       


       常言道,物以“稀”为贵,这话倘若用到蜂蜜上,有些人可能会不以为然,觉得那样的蜂蜜兑水了或者变质了,坚持认为粘稠的蜂蜜才是好蜂蜜。事实果真如此吗?


       其实,上面那种思想,纯属认识上的误区。粘稠的蜂蜜也有变稀的时候,前提是温度要达到一定数值。




       蜂蜜有粘滞性特点,一般来讲,温度高了稀,温度低了稠。因此,同一瓶蜂蜜,在炎热的夏天会看着稀一些,在寒冷的冬天则看着稠一些。


       蜂蜜视觉上的稀稠,还与颜色有关。例如,颜色较浅的洋槐蜜,看起来相对稀一些。颜色较深的野山花蜜,刚生产出来的时候由于温度较高,瓶身摸着有点烫手,看起来比出库上架后稀一些,在阴凉处放一段时间,自然就会恢复它粘稠的“面貌”。




       家里有蜂蜜的朋友,不妨做个对照实验:拿一瓶蜂蜜放到冰箱冷藏几个小时,之后取出与放入冰箱前的状态进行比较。这时,蜂蜜前后的稀稠变化便会映入眼帘。

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